DIRECCIÓN: SOMAO 148. 33139.- Pravia
Su historia comienza a finales de los años 70, cuando Mari Rodríguez se decide a comercializar los quesos que producían en casa, teniendo en cuenta que la elaboración de queso tipo Afuega'l Pitu está arraigada en sus ancestros desde hace varias generaciones.
AFUEGA’L PITU CURADO BLANCO
Es un queso graso madurado de color blanco, elaborado con leche entera pasteurizada de vaca, de pasta blanda obtenida por coagulación láctica.
Formas de presentación
Forma característica Troncocónico: Entre 5 y 8 cm. aproximadamente. Diámetro en la base:
Entre 8 y 10 cm.
AFUEGA’L PITU CURADO ROJO
Es un queso graso madurado de color anaranjado rojizo, elaborado con leche entera pasterizada de vaca, de pasta blanda obtenida por coagulación láctica, a la que se le añade pimentón.
Formas de presentación
Forma característica Troncocónico: Entre 5 y 8 cm. aproximadamente. Diámetro en la base:
Entre 8 y 10 cm.
AFUEGA’L PITU FRESCU
Es un queso graso fresco de color blanco, elaborado con leche entera pasterizada de vaca de pasta blanda, obtenida por coagulación láctica.
Formas de presentación
Forma troncocónica: Altura: Entre 10 y 12 cm. aproximadamente. Diámetro en la base: Entre 10 y 14 cm. Peso aprox: 500 gramos
REQUESÓN EL PEÑON
Es un queso graso fresco de color blanco, elaborado con leche entera pasteurizada de vaca y de pasta blanda.
Formas de presentación
En tarrinas de plástico apto para consumo alimentario de forma cilíndrica, de 12 cm. de diámetro y 6 cm. de altura. Peso aprox: 500 gramos
DIRECCIÓN: SALCEDO NAVE 2 (PRAVIA)
Quesería Artesanal de Pravia con la tecnología alimentaria más avanzada al servicio de una elaboración totalmente manual y artesanal, en la que el queso madura sin prisas en su bodega a orillas del Río Nalón. Al cierre de la edición estaba a punto de presentar dos nuevas creaciones.
REY SILO BLANCO
Queso madurado de leche cruda de vaca; coagulación láctea, desuerado por gravedad, corteza natural enmohecida.
Formas de presentación
Formato Troncocónico, envasado en caja de cartulina
Peso aproximado: 240-265 g.
REY SILO ROJO
Queso madurado de leche cruda de vaca; coagulación láctea, con adición de pimentón desuerado por gravedad, corteza natural enmohecida.
Formas de presentación
Formato Troncocónico, envasado en caja de cartulina
Peso aproximado: 240-265 g.
BESOS DEL REY SILO
Miniquesos de 30-50 g. elaborados con leche cruda de vaca; coagulación láctea, corteza de moho natural comestible e interior cremoso.
Formas de presentación
Formato: se presentan en cajas de 3 unidades
MASSIMO DEL REY SILO
Elaborado con leche cruda de vaca; de manera similar al Rey Silo Blanco. Corteza con moho natural comestible. Maduración 2, 5 meses
Formas de presentación
Formato cilíndrico con un peso entre 1,6 y 2,1 kg
MASSIMO DEL REY SILO CON MAGAYA DE SIDRA
Elaborado a partir del Massimo que una vez sometido a una larga maduración se introduce en toneles con capas sucesivas de magaya (restos de manzana tras prensarse para obtener sidra). Maduración 4, 8 meses. Corteza natural con moho y trozos de manzana de sidra semideshidratada
Formas de presentación
Formato cilíndrico con un peso entre 1,6 y 2,1 kg
(REY SILO AZUL) próxima presentación
Rey Silo lanzará en este año este su queso azul elaborado con leche cruda de vaca, cremoso y suave.
Formas de presentación
Piezas de gran formato, sobre unos ocho kilos
(ASTUR BLUE REY SILO AZUL) próxima presentación
Será la segunda presentación de un queso azul de Rey Silo, afinado con aguardiente de Sidra
Formas de presentación
Piezas de gran formato, sobre unos ocho kilos
