CABRALES
Queso Cabrales de mezcla
Formas de presentación
Tamaños aproximados: Pieza 2,3 Kg ; 0,500 Kg
Amieva (3)
Cabrales (25)
Cangas de Onís (15)
Caso (2)
Coaña (1)
Colunga (1)
Cudillero (1)
Grado (4)
Grandas de Salime (1)
Illas (2)
Las Regueras (1)
Llanes (8)
Nava (1)
Navia (1)
Onís (7)
Pravia (2)
Peñamellera Alta (3)
Peñamellera Baja (2)
Piloña (1)
Ribera de Arriba (1)
Salas (4)
Sariego (1)
Siero (4)
Taramundi (1)
Tineo (1)
Villaviciosa (2)
Queserías en Cabrales
QUESERÍA LA PANDIELLA
DIRECCIÓN: ASIEGO (CABRALES)
CABRALES RESERVA
Queso Cabrales de tres leches .Curación mínima 6 meses
Formas de presentación
Tamaños aproximados: Pieza 2,3 Kg ; 0,500 Kg
PASTORA MAYOR
DIRECCIÓN: ARENAS CABRALES
CABRALES
Queso Cabrales de Vaca
Formas de presentación
Formato Grande.
Tamaños aproximados: 2 a 2,5 kg y altura superior a 7 cm
QUESERÍA BÁRCENA
DIRECCIÓN: POO (CABRALES)
CABRALES
Queso Cabrales de Vaca o vaca y cabra
Formas de presentación
Forma cilíndrica de 21 cm de diámetro y 7 cm de altura, con un peso aproximado de 2,400 kg.
ROJO PRIETO
DIRECCIÓN: CANALES (CABRALES)
CABRALES TRES LECHES
Queso Cabrales de tres leches
Formas de presentación
Tamaños aproximados: 2,300 Kg; 1,800 y 0,700 kg
CABRALES VACA
Queso Cabrales de vaca
Formas de presentación
Tamaños aproximados: 2,300 Kg; 1,800 y 0,700 kg
QUESERÍA VALFRÍU
DIRECCIÓN: TIELVE (CABRALES)
CABRALES VACA
Queso Cabrales de Vaca
Formas de presentación
Tamaño Grande: Superior a 7 cm.
Peso mayoritario 2 a 2,5 kg.
CABRALES TRES LECHES
Queso Cabrales de Vaca, oveja y cabra
Formas de presentación
Tamaño Grande: Superior a 7 cm.
Peso mayoritario 2 a 2,5 kg.
CABRALES EDICION LIMITADA VACA
Queso Cabrales de Vaca madurado en las cuevas de Teyedu
Formas de presentación
Tamaño Grande: Superior a 7 cm.
Peso mayoritario 2 a 2,5 kg.
CABRALES EDICION LIMITADA TRES LECHES
Queso Cabrales de Vaca, oveja y cabra madurado en las cuevas de Teyedu
Formas de presentación
Tamaño Grande: Superior a 7 cm.
Peso mayoritario 2 a 2,5 kg.
RIESES
DIRECCIÓN: TIELVE (CABRALES)
CABRALES
Queso cabrales tres leches (vaca, cabra y oveja)
Formas de presentación
Tamaños aproximados: mini (600g) Grande (2-2,500kg)
CABRALES SELECCIÓN
Queso cabrales de las tres leches (vaca, cabra y oveja)
Maduración mínima 6-8 meses madurado en la cueva El Teyedu
Formas de presentación
Tamaños aproximados: 2-2,500Kg
CUEVA DEL MOLIN
DIRECCIÓN: CARREÑA CABRALES
CABRALES
Queso Cabrales de Vaca
Formas de presentación
Formatos : Medios, cuartos, cuñas
Otra marca: MAESTRO QUESERO
Tamaños aproximados: Peso queso. 2,6 Kg., Medios quesos Cuñas 100, 350 y 500 g
También se vende en crema en tarros de 200g
QUESERÍA BADA / EL TORCU
DIRECCIÓN: TIELVE (CABRALES)
CABRALES
Queso Cabrales de Vaca
Formas de presentación
Tamaños aproximados: Pieza 2,3 Kg. Cuñas
CABRALES de meses
Queso Cabrales de Vaca madurado 8 meses en cuevas de mas de 1000 m de altitud
Formas de presentación
Tamaños aproximados: Pieza 2,3 Kg.
ANGEL DÍAZ HERRERO
DIRECCIÓN: TIELVE CABRALES
CABRALES
Queso Cabrales de Vaca
Formas de presentación
Formatos: Enteros, medios, cuñas
Tamaños aproximados: 2,4Kg 1 Kg 0,600 Kg
CABRALES DE MEZCLA
Queso Cabrales de Vaca y cabra
Formas de presentación
Formatos: Enteros, medios cuñas
DIONISIA LOPEZ
DIRECCIÓN: SOTRES (CABRALES)
CABRALES
Queso Cabrales de Vaca
Formas de presentación
Tamaños aproximados: Piezas de 2,4 kg, y 600 g
QUESERÍA LA LLOSA
DIRECCIÓN: CARREÑA CABRALES
CABRALES
Queso Cabrales de Vaca cabra/tres leches
Formas de presentación
Tamaños aproximados: Pieza 0.500
JUAN JOSE BADA HERRERO
DIRECCIÓN: TIELVE (CABRALES)
CABRALES DE VACA
Queso Cabrales de Vaca
Formas de presentación
Tamaños aproximados: Pieza 2,300 y 0,600 kg
CABRALES DE TRES LECHES
Queso Cabrales de tres leches
Formas de presentación
Tamaños aproximados: 2,300 kg
VICTORIANO LOPEZ
DIRECCIÓN: SOTRES (CABRALES)
CABRALES
Queso Cabrales de Vaca
Formas de presentación
Tamaños aproximados: Pieza 2,00 Kg 1,5 Kg y 1 Kg.
QUESERÍA EL DUJE
DIRECCIÓN: TIELVE (CABRALES)
CABRALES DE VACA
Queso Cabrales de Vaca
Formas de presentación
Tamaños aproximados: Piezas de 2,5 kg y 1 kg.
CABRALES DE VACA Y OVEJA
Queso Cabrales de Vaca y oveja
Formas de presentación
Tamaños aproximados: Piezas de 2,5 kg y 1 kg.
QUESERÍA ASIEGU
DIRECCIÓN: ASIEGO (CABRALES)
CABRALES ECOLÓGICO
Queso Cabrales de Vaca Ecológico
Formas de presentación
Tamaños aproximados: pieza 2,3 kg,
QUESERA DEL CARES
DIRECCIÓN: ARENAS CABRALES
CABRALES
Queso Cabrales de Vaca
Formas de presentación
Tamaños aproximados: 2,500kg; 1,000 y 0,550 kg
VICENTE TOLOSA
DIRECCIÓN: ARENAS (CABRALES)
CABRALES
Queso Cabrales de Vaca
Formas de presentación
Tamaños aproximados: Pieza 2,300 Kg. 0,600 Kg.
QUESERÍA ROGELIO LOPEZ CAMPO
DIRECCIÓN: SOTRES (CABRALES)
CABRALES
Queso Cabrales de Vaca
Formas de presentación
Tamaños aproximados: 1kg y 2 kg
Cm diámetro y altura / peso altura > 7 cm.
QUESERIA LOS PUERTOS
DIRECCIÓN: POO (CABRALES)
CABRALES LOS PUERTOS
Queso Cabrales de tres leches (en alguna época puede no tener disponibilidad de oveja y cabra)
Formas de presentación
Tamaños aproximados: alrededor de 3 y de 7 kg
CABRALES LOS PUERTO GRAN RESERVA
Queso Cabrales de vaca y cabra
10 meses de maduración
Formas de presentación
Tamaños aproximados: alrededor de 3 y de 7 kg
QUESO DE CABRA SEMICURADO
Queso semicurado de Leche Cruda de cabra, pasta dura, corteza natural
Formas de presentación
Tamaños aproximados: alrededor de 3 y de 7 kg
QUESO DE CABRA CURADO
“Queso madurado de Leche Cruda de cabra, pasta dura, corteza natural
Formas de presentación
Tamaños aproximados: alrededor de 3 y de 7 kg
QUESERÍA MAIN
DIRECCIÓN: SOTRES (CABRALES)
CABRALES
Queso Cabrales de Vaca
Formas de presentación
Tamaños aproximados: 2,4 Kg
También en cuñas y crema de cabrales en tarro de cristal
CABRALES RESERVA
Queso Cabrales de Vaca 8-10 meses de maduración
Formas de presentación
Tamaños aproximados: 2,4 Kg.
VEGA DE TORDIN
DIRECCIÓN: ARENAS (CABRALES)
CABRALES
Queso Cabrales de vaca
Formas de presentación
Tamaños aproximados: Pieza 2,400 Kg.
También disponible en cuñas
CABRALES SELECTO
Queso Cabrales de Vaca de mínimo 6 meses de maduración
Formas de presentación
Tamaños aproximados: Pieza 2,4 Kg.
QUESERIA EL COLLADÍN
DIRECCIÓN: TIELVE (CABRALES)
CABRALES
Queso Cabrales de Vaca
Formas de presentación
Formatos: Enteros, Medios, cuñas
Tamaños aproximados: Entero: 2,200 kg; 0,500 Kg.
QUESERÍA CAXIGÓN
DIRECCIÓN: BERODIA SN 33555-CABRALES
CAXIGÓN DE VACA
Leche pasterizada de vaca, sin normalización refrigerada 48 horas máximo. Maduración en sala a Tª de conservación a 4º. Secado en sala con temperatura y humedad controlada. Pasta semi prensada, blanco amarillenta con 40% de materia grasa.
Formas de presentación
Formas CILINDRICA
Peso 350/400 gr
CAXIGÓN QUESO DE CABRA
Leche pasterizada de CABRA, sin normalización refrigerada 48 horas máximo. Maduración en sala a Tª de conservación a 4º. Secado en sala con temperatura y humedad controlada. Pasta semi prensada, blanco con 40% de materia grasa.
Formas de presentación
Formas CILINDRICA
Peso 350/400 gr
CAXIGÓN QUESO DE OVEJA
Leche pasterizada de OVEJA, sin normalización refrigerada 48 horas máximo. Maduración en sala a Tª de conservación a 4º. Secado en sala con temperatura y humedad controlada. Pasta semi prensada, blanco amarillenta con 40% de materia grasa.
Formas de presentación
Formas CILINDRICA Peso 350/400 gr
CAXIGÓN QUESO DE LECHES
Leche pasterizada de Cabra (33,33%), oveja (33,33%), y vaca (33,33%), sin normalización refrigerada 48 horas máximo. Maduración en sala a Tª de conservación a 4º. Secado en sala con temperatura y humedad controlada. Pasta semi prensada, blanco con 40% de materia grasa.
Formas de presentación
Formas CILINDRICA Peso 350/400 gr
CAXIGÓN TRES LECHES MADURADO EN CUEVA
Maduración lenta en cuevas naturales 60 días mínimo Queso de 3 Leches: oveja 35% cabra 35% y vaca 30%. Secado en sala con temperatura y humedad controlada Pasta sin prensar, blanco intenso, sabor suave y ligero picor.
Formas de presentación
Formas CILINDRICA: Peso 500 gr MINI Y puede llegar a 2Kg el MAXI Caxigón
QUESERÍA SANTA CRUZ
DIRECCIÓN: Inguanzo. 33555. Cabrales
QUESO SANTA CRUZ
Queso madurado, elaborado con leche de vaca cruda, ligeramente ahumado. Elaborado de forma tradicional, respetando los métodos de nuestros antepasados. Con una historia de más de 50 años
Formas de presentación
Queso cilíndrico:
Tamaños aproximados: de 1 kg a 9 kg
QUESERÍA ARTESANAL EL CABRITERU
DIRECCIÓN: CTRA. GRAL. ARANGAS AS-345, S/N. Arenas de Cabrales, Cabrales
La Quesería artesanal El Cabriteru oferta una experiencia quesero-ganadera en Cabrales. Visita a granja de ovejas y cabras donde conectar con el mundo rural incluyendo Cata degustación de las tres variedades de queso azul de El Cabriteru.
QUESO AZUL % LECHE CRUDA DE OVEJA EL CABRITERU
Queso de pasta azul elaborado artesanalmente utilizando exclusivamente leche cruda de oveja procedente de ganadería propia. Madurado y afinado en cava. Es un queso semigraso de coagulación mixta (enzimática y láctica), no prensado, de fina corteza natural, de pasta semidura color marfil y sutil veteado azul-verdoso. La utilización de leche cruda proporciona al queso matices olfativos y gustativos únicos. Sabor intenso a queso azul, con las características típicas del queso de oveja. Aroma profundo y elegante. Regusto largo y aterciopelado. Marida con nueces, almendras, avellanas y miel como postre o aperitivo. Medalla de bronce World Cheese Awards 2016, en la categoría “Mejor queso azul elaborado con leche de oveja”.
Formas de presentación
Formatos cilíndricos de 550 g (11 cm de diámetro), 1,1 Kg (19 cm) y 2,5 Kg (21 cm)
QUESO AZUL % LECHE CRUDA DE CABRA, EL CABRITERU
Queso de pasta azul elaborado artesanalmente utilizando exclusivamente leche cruda de cabra procedente de ganadería propia. Madurado y afinado en cava. Es un queso semigraso de coagulación mixta (enzimática y láctica), no prensado, de fina corteza natural, de pasta semidura color marfil y sutil veteado azul-verdoso. La utilización de leche cruda proporciona al queso matices olfativos y gustativos únicos. De sabor láctico caprino, con las características notas azules de Penicillium. De aroma intenso y elegante. Regusto armonioso. Marida con nueces, almendras, avellanas y miel como postre o aperitivo.
Formas de presentación
Formatos cilíndricos de 550 g (11 cm de diámetro), 1,1 Kg (19 cm) y 2,5 Kg (21 cm)
QUESO AZUL MEZCLA DE LECHE CRUDA DE OVEJA Y CABRA, EL CABRITERU
Queso de pasta azul elaborado artesanalmente utilizando exclusivamente mezcla de leche cruda de oveja (70 %) y leche cruda de cabra (30 %) procedente de ganadería propia. Madurado y afinado en cava. Es un queso semigraso de coagulación mixta (enzimática y láctica), no prensado, de fina corteza natural, de pasta semidura color marfil y sutil veteado azul-verdoso.
La utilización de leche cruda proporciona al queso matices olfativos y gustativos únicos. De sabor potente láctico, con ciertas notas picantes. De olor limpio, equilibrado y regusto suave. Marida con nueces, almendras, avellanas y miel como postre o aperitivo. Medalla de Plata World Cheese Awards en la categoría especial “Mejor nuevo queso azul del mundo” en el 2016. Medalla de Bronce World Cheese Awards 2016 en la categoría “Mejor queso elaborado con la leche de más de un animal”.
Formas de presentación
Formatos cilíndricos de 550 g (11 cm de diámetro), 1,1 Kg (19 cm) y 2,5 Kg (21 cm)